หากนึกถึงการรับประทานอาหารของชาวตะวันตกในโลกใบนี้ คงต้องได้คิดถึงขนมปังเป็นอย่างแรก อาหารที่ทำจากแป้งและเป็นแหล่งพลังงานชั้นดีที่จะช่วยให้ร่างกายเกิดความอบอุ่น ซึ่งแต่ละประเทศก็มีวัฒนธรรมการรับประทานขนมปังที่หลากหลายในหน้าตาและรสชาติที่แตกต่างกันไป สำหรับร้าน Eric Kayser Menu ขนมปังนั้นก็เป็นหนึ่งอาหารของชาวตะวันตกที่มีกลิ่นอายความเป็นฝรั่งเศสจากเชฟที่เป็นทายาทรุ่นที่ 4 ของครอบครัวนักทำขนมปังบาแก็ต ซึ่งเป็นขนมปังฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงโด่ง โดยหนึ่งในเมนูขนมปังของ Eric Kayser ที่เป็นที่รู้จักกันในบ้านเรานั้นคือ “ครัวซองต์” นั่นเอง ต้นกำเนิดของครัวซองต์โด่งดังจากฝรั่งเศส แต่เกิดจากที่อื่น ด้วยความที่เรามักจะเห็นได้ว่าครัวซองต์เป็นขนมปังที่อยู่คู่กับชาวฝรั่งเศสมาช้านาน จึงทำให้เกิดความเข้าใจที่คลาดเคลื่อนไปว่าขนมปังชนิดนี้มีต้นกำเนิดอยู่ในดินแดนฝรั่งเศส แต่จากสมมติฐานของแหล่งที่มาของขนมปังชนิดนี้นั้น กลับพบว่าครัวซองต์ถูกทำขึ้นจากการประยุกต์สูตรของขนมปังรูปพระจันทร์เสี้ยวชาวออสเตรียที่มีชื่อเรียกว่า คิปเฟล จนกลายเป็นสูตรครัวซองต์ที่เราเห็นขึ้นมา และกลายเป็นขนมอบสุดคลาสสิกของร้านเบเกอรี่ทั่วโลก